はじめに
マレーシアに来てみると、ビックリするのがドリップ式のコーヒーをあまり周りの人が飲まない事です。その為か最初引越してきた時は、ドリッパーを探すのに一苦労しました。最近やっと見るようになり、スタバを含めて、コーヒーも受け入れられるようになりましたね。
しかしまだまだスーパーでは、砂糖とミルクと一緒になった３ｉｎ１以外は、なかなか手に入りません。それでずっと日本から持ってきていたのですが、それなら自分で焙煎してみようっと思いました。
必要なもの
一番は焙煎機ですね。これがなければ始まりません。私は以下の焙煎機を買ってみました。
選んだ理由は以下のとおりです。
ガスを使わず、電気だけあればＯＫ。
ウチはオール電化の物件に住んでいる為、火を使う場合、コンロを別途買う必要がったので出来るだけ最小限と考え、電気だけで使えるものを選びました。
比較的値段が安い。（５千円くらい）
日本で買うと１万３千円くらいなので、マレーシアではかなり安く手に入りますよ。
部屋が汚れない
シャカシャカするのが一番良いと思うのですが、部屋を汚して妻に怒られないようにするのも重要です。
実際に買ってみた
焙煎機と一緒に、コーヒーミルも買ってみました。どちらもLazadaというマレーシアの楽天みたいな存在のネットショップで買ってみました。
焙煎している様子はこんな感じです。羽が回って、コーヒー豆を混ぜてくれます。
しかしこの羽があまり良くないんですよね。羽と一緒にコーヒー豆が引きずられているだけです。
しかしこんなんじゃ美味しいコーヒーは作れません。 なのでこのまま使うのはお勧め出来ません。
次回の改造編で、この羽の改造方法をご紹介いたしますね。
焙煎機を使った時のレシピ（改造前）
この改造前の時のレシピも公開しておきますね。これでなんとか飲めるコーヒーが焙煎出来ました。
ポイントは、少しずつ温度を上げていくところです。
またコーヒー豆がうまく混ざらないので、最初ちょっと手間が必要です。 完成まで、約２０分です。
１．まず最大２４０度設定にして、蓋を締めてプレートを温めます。
２．十分に熱くなったら、蓋を開けて、生豆を投入します。
３．温度を１６０度設定にします。
４．プレートが高温の為、最初は表面が焦げないように、少し温度が落ちるまで、自分でも混ぜます。
（生豆が少し動くようになるまで。）
５．蓋を閉めて、８分そのまま放置します。
６．温度を１８０度設定にして、２分放置。
７．温度を２００度設定にして、２分放置。
８．温度を２２０度設定にして、２分放置。
９、温度を２４０度設定にして、ハゼがはじまり、１分放置。
１０．蓋を開け、最後５分程、自分でもかき混ぜながら、１ハゼが終わるまで混ぜます。
まとめ
いかがだったでしょうか？マレーシアを含め海外に出ると、無いものは自分で作る方が多いですよね。そして気付いたのが、以外に自分で作った方が美味しいものって沢山ありますね
コーヒーもその１つです。色々な豆を楽しんだり、同じ豆でも焙煎で味が全く異なるので面白いですよ。
是非挑戦してみてください。
